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假期第一天,分享一道学来的秘制老鸭,不保成功

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看图就知道绝对秘制

 

做法:

1.准备工作:鸭子切好放点料酒先稍微腌一下,姜切片切一小碗。

2.砂锅里倒油放糖放姜片先炒好,把鸭子块放进去翻炒一下,小火翻个几分钟。

3.把剩下的姜片放在鸭子块上,倒米酒、酱油、醋,比例的话我忘了就靠感觉薛定谔的酸酸甜甜或者咸咸甜甜或者不酸不咸。

4.不放水,就全程先中火后小火一个小时后出锅。

5.看图:糊锅,但是味道还不错

6.做这道菜的要领就是:秘制!讲的就是一个无法复制

7.刷锅挺难的,先泡着吧。

 

 

 

 

 

     
 楼主| 发表于 2021-9-19 14:07 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
再补充一下,吃到最后油挺多的,但是肉真的很嫩,好吃好吃

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发表于 2021-9-19 14:08 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
哈哈哈
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发表于 2021-9-19 14:47 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
楼主牛
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发表于 2021-9-19 15:23 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
你让我想起来论坛一位老糊锅的灵魂做饭手
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发表于 2021-9-19 15:23 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
希望楼主来更新最后锅刷的怎么样
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发表于 2021-9-19 15:27 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
不爱逮鸭子
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发表于 2021-9-19 16:14 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
看见砂锅我就恐惧了...为什么我总把砂锅用碎掉。。。。
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:03 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:03 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
苏玲。 发表于 2021-9-19 15:23
你让我想起来论坛一位老糊锅的灵魂做饭手

糊锅是我们这种做饭杀手的必备
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
论坛小管家 发表于 2021-9-19 15:23
希望楼主来更新最后锅刷的怎么样

实不相瞒换了水还在泡着
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层

我也一般般,我爱吃绝味那种辣的
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 楼主| 发表于 2021-9-19 18:06 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
卡奇云德 发表于 2021-9-19 16:14
看见砂锅我就恐惧了...为什么我总把砂锅用碎掉。。。。

确实很容易脆掉我全程不敢大火
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发表于 2021-9-19 18:15 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
秘方就是材料的比例,你却告诉我们你忘了,哈哈哈
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发表于 2021-9-19 18:41 | 显示全部楼层
换了水还在泡着                                                                                                                                                                                 
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 楼主| 发表于 2021-9-19 19:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
客观看世界 发表于 2021-9-19 18:15
秘方就是材料的比例,你却告诉我们你忘了,哈哈哈

做的时候就没记住,全凭感觉
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发表于 2021-9-20 15:00 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
鸭子在哪能买到
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发表于 2021-9-20 15:02 | 显示全部楼层
看这样子就能好吃,可惜没这口福呀
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 楼主| 发表于 2021-9-21 11:39 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层

我妈网上团购的
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