烟台鲁菜哪家强？烟台有哪些地方美食吃过就难忘？

黄海金沙滩海岸

天后行宫（也称福建会馆）东面有个天天渔港，董事长程伟华是山东鲁菜协会副会长，鲁菜一级评判师，他是新派鲁菜代表人，下面的厨师团队水平比较高，店面也很大，各种海鲜食材丰富，都是玻璃缸里养得活海鲜，每道菜都有图片挂在墙上，整个一大堵墙都是菜的图片，他的店开了整三十年了！少听那些所谓的百年老店，店名有一百年倒是不假，关健是厨师水平连续传承有一百年吗？

黄海金沙滩海岸

好吃的不是拉面 发表于 2021-11-24 10:50
太多了。
福来齐，百纳系列，丽景系列，桃李园杨柳居，东顺园东顺馆，蓬莱春，回味香，万盛合，义隆府，一 ...

真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等政府办的餐馆里以及属于各个局的餐馆里，这些地方的厨师都是专门精选出来的，有正式的编制，可以享受职称的晋升，不会轻易离职，收入稳定，待遇比较高，更重要的是退休以后的待遇也高，还可以被聘请到烹饪学校当高级讲师！

黄海金沙滩海岸

好吃的不是拉面 发表于 2021-11-24 11:08
那些，俺老博兴接粗不到。

上个世纪就是个动荡的世纪，军阀混战、抗日战争、解放战争和以后五、六十年代的苦日子，然后又是“文革”，直到1978年农村“包产到户”，日子才好过了起来！烟台人上馆子吃饭也就是从九十年代开始起步，在这之前餐饮业的历史就是很长一段的断档期，从九十年代起步做餐饮业干到现在的店的才是真正的老店！那是百年老店也就是徒有虚名，不符合过去的历史现状。

黄海金沙滩海岸

尹小悟 发表于 2021-11-24 11:31
昨天晚上去吃
豪佳香
看见了

太平洋大酒店对面的豪佳香！

黄海金沙滩海岸

尹小悟 发表于 2021-11-24 11:34
天天渔港没吃过
人均多少钱
少点几个海鲜的话

价位28元-70元之间的菜有很多，再贵的菜就没法讲了，有些高档的海鱼和蟹类海鲜都是时令价！在九十年代的中期以前，天天渔港叫“粤鲁酒楼”，是烟台唯一可以做八百道菜的酒店，而且可以点半盘的量！

黄海金沙滩海岸

尹小悟 发表于 2021-11-24 11:42
去吃
预定了

天天渔港是个很亲民的饭店，走得也是大众路线，性价比还是不错的！

黄海金沙滩海岸

可可可可的冒险 发表于 2021-11-25 15:16
大哥您懂的真多啊

我给你介绍的是适合老百姓的鲁菜馆，比较亲民！那些有背景和后台的餐馆不适合老百姓去，全是面积五、六十平方米的大包间，是20人的大桌子，桌子里面还有旋转台；比如说糖醋鲤鱼这道菜，一般的鲁菜馆选得是普通鲤鱼，价位在70元左右，而真正有背景的餐馆用的是野生黄河大鲤鱼，再次一点是养殖的黄河大鲤鱼，野生黄河大鲤鱼的价位就很贵了，而且只有野生黄河大鲤鱼能做出最美味、最正宗的味道！