烟台小吃推广不出去的原因，主要在哪儿？

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烟台流失的都是高学历的，低学历的很少去别的省。

比如山东和东北都爱吃水饺，但是全国各地都是东北饺子馆，哪里有山东饺子馆，全国各地的鲁菜馆也很少，还有是不是鲁菜特色少和东北菜有些类似，全国遍地东北菜馆。

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东北人、四川人全国各地的跑，本地有点儿什么，都自发的推广到全国了。你看东北菜馆大多是东北人开的、四川菜馆大多是四川人开的、兰州拉面大多是西北人开的、湘菜馆大多是湖南人开的。

山东人呢，高学历的流失到各大城市，这些人是不会去开饭馆做小吃的。低学历的呢，打心眼里觉得山东宇宙第一好，成天宅着，窝在山东哪里也不去。而且，去了也不习惯，因为山东的思维方式太太统一了，是集体主义思维，不习惯其它地方的个人主义思维。

所以，做吃喝生意的这些人都不愿意去别的省，人都不流动，怎么推广。