就多这一小步,你的小油菜熬豆腐就会很好呲.....

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 12:53

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不是上次那个哈。。

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 12:54

这一步就是，最后烧点辣椒油浇到菜上哈。。

山他爹 · 发表于 2015-3-23 12:58

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扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:02

山他爹发表于 2015-3-23 12:58
+点粉丝~
爱吃这一口

要买好的卤水豆腐……呵呵，下饭的菜…

我是me · 发表于 2015-3-23 13:04

辣椒都糊了肯定八苦的

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:17

我是me 发表于 2015-3-23 13:04
辣椒都糊了肯定八苦的

，哈哈，是黑了点，……

我是me · 发表于 2015-3-23 13:21

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-23 13:17
，哈哈，是黑了点，……

放辣椒的时候火不能太旺能炒出味就行

无来由 · 发表于 2015-3-23 13:24

那个紫黑色的是辣椒吗？

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:29

我是me 发表于 2015-3-23 13:21
放辣椒的时候火不能太旺能炒出味就行

其实我就是想这样，当温度达到180度以上，辣椒的辣味分解，产生焦香的气味……，其实该把辣椒捡出来的，……四川的红油，就是在六成以上油温的热油里分阶段放入辣椒…产生层次感……

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:31

无有用发表于 2015-3-23 13:24
那个紫黑色的是辣椒吗？

是恶露……

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:33

大家一起扣扣发表于 2015-3-23 13:27
费油彪了能不能烤一靠？放点黄豆芽更鲜

不靠不靠就不靠……

我是me · 发表于 2015-3-23 13:34

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-23 13:29
其实我就是想这样，当温度达到180度以上，辣椒的辣味分解，产生焦香的气味……，其实该把辣椒捡出来的， ...

太高深了我没有这么深入的了解过

我是me · 发表于 2015-3-23 13:36

彪扣说的不对肥肉考了就不好吃了拌洋葱才需要靠五花

绿茶Mr · 发表于 2015-3-23 13:37

舌尖上的噗呲

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:38

我是me 发表于 2015-3-23 13:34
太高深了我没有这么深入的了解过

唉，众口难调啊…，一个银一个习惯爱好……

我是me · 发表于 2015-3-23 13:40

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-23 13:38
唉，众口难调啊…，一个银一个习惯爱好……

那确实

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:41

我是me 发表于 2015-3-23 13:36
彪扣说的不对肥肉考了就不好吃了拌洋葱才需要靠五花

，有人靠，有人不不靠，我就喜欢呲雪白的大肥肉膘子……

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:42

绿茶Mr 发表于 2015-3-23 13:37
舌尖上的噗呲

舌尖上的最美舌苔………

我是me · 发表于 2015-3-23 13:42

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-23 13:41
，有人靠，有人不不靠，我就喜欢呲雪白的大肥肉膘子……

我不次就做菜调味还行把瘦的部分吃掉

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-3-23 13:44

我是me 发表于 2015-3-23 13:42
我不次就做菜调味还行把瘦的部分吃掉

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[烟台城事] 就多这一小步,你的小油菜熬豆腐就会很好呲.....

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