“福山福地福人聚”——小城福山是一方福地，这是毋庸置疑的。早在公元1131年，“齐帝刘豫临驾，登上城西北五里之山，见圆峰拔起，群山绕之，大呼福山，县以此名（《大清统一志》）”。《今县释名》亦记：“福山在县西北五里，相传刘豫为敌兵所追，避此山获免，叹曰：真福地也，因名山，并以名县。”至此历经数朝，山水聚福，文史荟萃，人杰地灵，福地福山之传不胫而走。
这是一方蕴福造福奇山秀水的福地。
福山有大小山峰100余座，其中塔顶山海拔571米、磁山海拔529米，奇峰峻谷，瀑泉流莺，风景秀丽，传说众多，是旧福山八大景之“塔顶烟云”和“磁山瀑布”的出处。有诗曰：“松颠置兰若，云岫依芙蓉；犬吠林间客，僧鸣天上钟。（明、郭宗皋）”；“雪掩黄山径，风穿白壁扉；今朝晴有日，只见岭云飞。（清、王懿荣）”。
福山境内有两条著名的河，即清洋河（内夹河）和大沽河（外夹河），分别自西、南穿境而过，流贯全区，蜿蜒至城东北汇合为夹河，北流入海，是福山的母亲河。河畔的“南堤垂柳”是城区的一大胜景，烟笼霞霭的垂柳四季摇曳，将小城掩映在一片碧绿之中，是福山人最接近自然的依恋和骄傲，福山城，也就如在画中一般了。
城区的东南有座芝阳山，因全真道人马丹阳在此修炼活动过以及明代兵部尚书郭宗皋墓葬于此而具仙名；隔清洋河西望，是城南的青龙山、城西的积金山和山西北的奇泉寺，均为福山名景胜地，清洋河畔的“南堤垂柳”、芝阳山前的“芝阳麦浪”、积金山巅的“仙峰月夜”和奇泉寺旁的“奇泉梨花”，同样是这座山依水环之城的“八大景”之属。清代邑人谢乃实有“城边春晓绕芳丛，万柳堤中一路通《南堤垂柳》”、“云峰缥缈傍山城，夜夜松枝挂月明《仙峰月夜》”、“寻得远公相对饮，时来桥畔听潺湲《奇泉梨花》”的诗句传世。再看青龙山下，一条福海路宽敞明亮，车水马龙，向北越城而过，直指黄海套子湾，大有青龙探海之势。曾有智者戏曰：这“青龙探海”当收为“福山新八景”之中方合情理，此言不谬。
出福山城南行二十里，便是风光旖旎被冠以银湖之称的门楼水库，是目前
烟台市最大的水源储备，储水量达两亿多立方米，集工业民生、农业灌溉和渔业养殖于一体。它远衔众山，银波潋滟，上源栖霞的白洋河，下贯福山的清洋河，水面畅阔，流脉通达，既有洞庭之阔又具西湖之幽，迤逦婉约的韵致中却依然不失大洋之气度，年复一年无言地滋养哺乳着这一方人民，是福山乃至整个烟台城区的命脉和福泽。
名山名水之外还有塔顶泉、潘家井、奇泉、义井泉等百世不涸之名泉，泉泉涌甘霖，泉泉有逸事。如潘家井，传说宋代相国潘仁美被贬迁徙，见此有泉以居，后奉旨攻打高丽，众潘家将士均备壶汲水，但滔滔涌泉取之不竭，潘家井之名得传，现已开发为张裕矿泉水基地。
这是一方底蕴精深人文厚重的福地。
福山福水润万物。这里不仅因有“北方春果第一枝”的大樱桃和喷红洒金的苹果而被誉为大樱桃之乡和苹果之乡，更是闻名中外的鲁菜发祥地——“烹饪之乡”。
说起这烹饪之乡，还有一段传说，那就是“銮驾庄”村名的来历。说是当年秦始皇东巡，行至福山，特喜地方烹饪的海鲜菜肴，并带走一个厨子奉为御厨。御厨告老还乡不久，秦始皇生病不思饮食，念想老御厨做的福山饭菜，于是宰相李斯下令，按皇帝出巡的车马减半安排，用半幅銮驾接老御厨回宫。始皇帝吃了老御厨做的饭菜，很快病愈，这个村也因有半幅銮驾到此而得名“銮驾庄”村了，现属清洋街道銮驾庄居委会。
据史料载，福山菜的形成已有700多年的
历史，其菜以“溜、爆、炸、扒、蒸”的技法与鲜美的口味而驰名于国内外烹饪界；宋代宫廷的“北食”就是指福山人烹制的馔肴，元、明时期福山人在京主厨的饭庄常奉旨供侍宫廷御膳；清末誉满京城的“八大楼”暨丰泽园、致美斋、同和居、金华馆、会贤堂等著名饭庄，皆为福山人主厨开办；清《福山县志稿》记述，明清时期福山烹饪技法已完全成熟，仅有记载的烹调技法就达100余种。目前
世界上大多数国家的首都名城都有福山人主理的餐饮名店。作为鲁菜的发祥地，福山也名望所归，2001年10月即被
中国烹饪协会命名为“鲁菜之乡”，2006年11月被列入山东省首批非文化遗产保护名录。
如此看来，一句“要想吃好饭，围着福山转”的民间俗语，能够长期在胶东地区广为流传，也就不足为怪了。
地灵人自杰，福地名士多。人文历史厚重的福山仅明清两代就出了75名进士，200余名举人，史上曾有一榜三进士的科举佳话。更有像铁头御史郭宗皋、甲骨文之父王懿荣、才女王照圆、文学家谢乃实、清末英杰李秉衡等令福山人骄傲的历史名流。尤以爱国志士、甲骨文之父王懿荣，在福山的人文历史上，是值得一书的。
王懿荣（1845——1900）幼承家学，酷爱文物古籍金石，为搜求古文物，其足迹遍及鲁、豫、冀、陕、川等地，有关金石的著述颇多，为后世的文字研究留下了珍贵遗产。他于光绪六年（1880年）中进士，入值南书房行走并三任国子监祭酒，1899年夏发现甲骨文，并将其考证为商代文字，使中国的文字史提前到了公元前十七世纪的殷商时代，是为轰动中外之举。1900年八国联军入侵
北京，在皇亲国戚纷纷逃离京城时毅然出任京师团练大臣，竭力守卫京都，终因兵败率家眷投井殉国，表现了民族气节不可辱的凛然气节。现在，位于高新区盐场居委会的王懿荣纪念馆，年均接待参观游客及学生7000余人次，已成为我国著名的爱国主义教育基地。
或许是借了先人的福光，沾了福气，近些年来，随着殷商文化研究、甲骨文论证和王懿荣书法研讨等活动的频繁开展，古老的福山在全国乃至世界上也都有了些名气，这也算是因文得福罢。
这是一方以福为荣继往开来的福地。
